đất lên chu᷃ quanh mà đổ than vào. Đan phên thưa, h. là làm phên thép thì bğ̀ miệng lò, giấy tráng thì giải trên phên, mà đặt bánh thì từng hàng cho dể giở, giấy lót ấy thì chg̉ chắy, mà khi rụng 5., 3. hạt bánh thì ở trên giấy, kẻo rơi xuống lò mà khói xou᷃ lên, than thì đổ ít vậy kẻo chắy bánh, mà khi đổ quá tăy thì ph̉ kê phên lên cho cao, h. là phủ gio trên than, lại việc nướng bánh trư᷃́ là việc ngồi dai, mà chg̉ muốn cháo᷃ đc̣, thì ph̉ làm lò nơi tróu᷃ trải cu᷃̀ sạch sẽ, mà blải chiếu hai bên lò để cho các đàn bà ngồi mà nướng bánh, vì nó chịu khó mà làm việc ấy thì hơn đàn ou᷃. Bánh thì nấu đã chín rồi, mà nướng thì chỉ có một sự cho khô mà bỏ vào lọ kẻo mốc ra, hoạc là miếng nào sém một hai chút thì lấy dao mà cạo đi. Ví bằng ng̀ muốn ăn bánh sốt, h. là khi có Đớng nào đến thăm Thầy m̀h, mà muốn cho trạo᷃ thể, thì khi nấu đã chín, liền đổ ra đĩa mà đem vào nhà cơm cho blọn một bánh, vì coi thì blớn sao᷃ xốp như bánh khuai, mà bột ướt đường ướt, h. là khi tham mà lấy lào᷃ tráng thì ra như bánh đúc.
Cho nên
